por Juan Carlos González/ Justo un mes antes de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, se llevará a cabo en la misma ciudad el 2º Festival de la Cerveza. En abril del año pasado varias microcervecerías se constituyeron como asociación con el fin de incentivar las micro y pequeñas empresas cerveceras de México. Debido al éxito que tuvieron, este año repetirán la experiencia pero aumentada y mejorada. Cervezas mexicanas como Minerva, Cucapá, Tijuana, Tempus, Mexicali, varias internacionales como Heineken, Paulaner, Fullers London Pride y muchas más estarán listas y bien frías para saciar la sed del público que busque probar sabores completamente diferentes a los que nos tienen acostumbrados las dos grandes cerveceras mexicanas. Como en un Biergarten alemán, los asistentes podrán disfrutar al aire libre de un buen tarro de cerveza, o varios, antojitos, botanas y uno que otro concierto; además, como en el Oktoberfest alemán, habrá muchas edecanes enfundadas en esos simpáticos vestiditos de estilo bávaro. Por si faltaran atractivos, también será posible sentirse como Homero Simpson en el bar de Moe y beberse una buena cerveza Duff, orgullosamente mexicana gracias a que un vivales registró la marca antes que Matt Groening. Así pues, del 23 al 25 de octubre hay ...

por Juan Carlos González/ Domingo, una de la tarde más o menos, el horizonte televisivo extrañamente se estaba poniendo sabroso: Yankees contra Boston, Pumas contra Chivas y la Fórmula Uno. A mi lado, una tapatía pelirroja. La acababa de conocer y estaba por llevarme una grata sorpresa. Los sentidos rara vez coinciden. Aunque todas las sensaciones sean provocadas por el mismo objeto, las palabras que utilizamos para describir lo que vemos, lo que olemos y lo que probamos por lo general provienen de diferentes campos semánticos, las tomamos de diferentes cajones. Sacamos el catálogo de adjetivos y lanzamos dardos, a veces atinamos, a veces no, acaso nos atrevemos a hacer una sinestesia, pero es raro encontrar un punto en el que converjan varios sentidos y una palabra. La tapatía de piel cobriza que me acababa de servir estaba por probarme lo contrario.        La susodicha era una Minerva Pale Ale de la Cervecería Minerva de Jalisco. Esta cervecería sigue el Decreto de Calidad Alemana, por lo que en sus cervezas sólo utiliza cuatro ingredientes: agua, cebada, lúpulo y levadura. Fue elaborada como una edición especial para el segundo festival de la cerveza que se celebrará en Guadalajara (del que hablaré ...

por Juan Carlos González/ Gracias a un regalo de cumpleaños, hace poco tuve la fortuna de probar una cerveza de trigo tipo Witbier. Las cervezas blancas de trigo forman parte de la familia de las Ales, que son cervezas de fermentación alta. Hay dos variantes, la alemana (Weißbier) y la belga (Witbier). Las cervezas blancas de estilo belga suelen estar “aderezadas”, generalmente con cilantro y cáscara de naranja. Durante mucho tiempo los Países Bajos fueron potencia marítima y, por lo tanto, comercial, por lo que a esa región arribaban toda clase de ingredientes “exóticos” provenientes de las cuatro esquinas del mundo, lo que le dio a los artesanos cerveceros más posibilidades para experimentar en sus búsquedas ociosas, una receta que funcionó desde entonces fue la que incorporaba cilantro y cáscara de naranja.        La cerveza que me regalaron era noruega. Se trata de una cerveza producida por la microcervecería Nøgne Ø, que desde el 2002 se atrevió a ofrecer a los noruegos varios tipos de cerveza diferentes a los que acostumbraban  y que se ha ganado su lugar no sólo entre sus paisanos sino también entre aficionados a las cervezas premium de todo el mundo. De entre los varios tipos ...

por Juan Carlos González / Para sedientos sin fondo que no tienen para cuándo llenar, este bar quizá sí lo haga. Todas las bebidas se sirven en tremendos vasos de, justamente, un litro, aunque también hay de medio litro para los remilgosos. Precios muy accesibles, pocas mesas (por lo que se recomienda llegar temprano), mucho ambiente, una rocola que no para y paredes decoradas por los mismos parroquianos: firmas, pensamientos, graffitis, dibujos, declaraciones, casi poemas y hasta autohumillaciones típicas de la sinceridad alcohólica (“María, perdóname”). Alameda Litros es una excelente opción para empezar la fiesta, para agarrar color, y después visitar otros lugares, o simplemente para estar ahí toda la noche, si uno aguanta varios litros. Se recomienda contar las bebidas con rigor notarial, pues con semejantes vasos es muy fácil agarrar la borrachera.   Alameda Centro, Zacatecas, Zac. Precio aproximado por persona: $$.